¿Quieres aprender a preparar delicioso pan y pasteles?. Aprende desde el proceso de la selección de ingredientes hasta la elaboración, todo paso a paso y desde cero con este curso de panadería y pastelería.
⇨ Este es el contenido del curso de panadería y repostería
“Dame mi curso de panadería y pastelería”
Panadería
➛ ¿Qué es la panificación?
➛ Mediciones en el procesamiento del pan
- Medidas de peso
- Medidas de capacidad
- Temperatura
- Conversiones
➛ Elaboración de la masa del pan
- Ingredientes generales
- Ingredientes básicos
➛ Mejoradores del pan
- Los aditivos
- Los utensilios
- Pesaje y medición de los ingredientes
- Mezclado o amasado
- La fermentación
- Procesos de elaboración de la masa
➛ Herramientas empleadas en la elaboración del pan
➛ Etapas del proceso de planificación
- Pesaje
- División
- Sobado
- El boleado
- Moldeo
- Fermentación o crecimiento del pan
- Horneado
➛ Masas hojaldreadas
➛ Masas escaldadas
➛ Masas vienas
Pastelería
- Cualidades y aspectos que conforman la personalidad del pastelero
- Equipos, Herramientas y Útiles de Trabajo
- El Equipo de Pastelería
- La Materia Prima en Pastelería
- Mise en Place
- Las Masas
- Masa de Bollería
- Masas escaldadas
- Batidos
- Pastas
- Los rellenos y coberturas
- Montaje y decoración de tortas
- Montaje y decoración de otros tipos de pasteles
Construcción de horno de leña
- Lugar de construcción
- Cimentación
- Paredes
- Remates de las paredes
- Base de soporte del horno
- Colocación del horno
- Cobertura de barro
- Remate de la encimera y el horno
- La puerta del horno
- Utilización
- Temperatura
- Consejos y Mucho más
➛ Más de 1500 recetas de dulces, pan, repostería y pastelería
⇨ Beneficios de aprender panadería y pastelería
Aprender pastelería y panadería tiene beneficios que a continuación te mencionamos.
- Ayuda a liberar el estrés del día a día.
- Aprender este arte nos ayudara a mejorar la imaginación y creatividad.
- Como todo en la vida, mantener la mente ocupada evita pensamientos destructivos e irracionales